羊(yang)是(shi)人類的(de)(de)(de)家畜之一，在(zai)農村及牧區生(sheng)活過的(de)(de)(de)人大都知道此物，而在(zai)城市里生(sheng)活的(de)(de)(de)人有的(de)(de)(de)見(jian)(jian)過，而沒見(jian)(jian)到過的(de)(de)(de)也多知道羊(yang)肉的(de)(de)(de)鮮美，古人以羊(yang)為(wei)祥， “ 魚 + 羊(yang) ” 為(wei)鮮。
我們(men)這(zhe)不再(zai)講羊及羊肉(rou)，講一(yi)(yi)下羊肉(rou)湯及羊湯制作過程所用的羊湯舒化(hua)機的一(yi)(yi)些問(wen)題。
中(zhong)國(guo)以(yi)西(xi)北(bei)部地(di)區多產羊(yang)(yang)，多喜食(shi)羊(yang)(yang)肉，而(er)華(hua)北(bei)、華(hua)中(zhong)、華(hua)東(dong)部分地(di)區 則 多喜歡食(shi)羊(yang)(yang)肉湯(tang)，且制作(zuo)的(de)鮮(xian)美無比(bi) 、 令(ling)人垂涎，羊(yang)(yang)肉湯(tang)汁(zhi) 濃 潔(jie)白(bai) 、 不(bu)勝不(bu)膻 、 香而(er)不(bu)膩 、 味(wei) 道 鮮(xian)美且營養豐富(fu)，可健(jian)脾開胃(wei) 、 延年(nian)益壽！這么好的(de)美食(shi)離不(bu)開老(lao)輩人的(de)精湛的(de)廚藝(yi)，但 在新 科(ke)技的(de)應用上也更(geng)讓(rang)羊(yang)(yang)肉湯(tang)口感及營養吸收(shou)更(geng)上了一個臺階，這就是羊(yang)(yang)湯(tang)舒化機。
古老的羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)制作是(shi)把(ba)羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)骨、佐(zuo)料放湯(tang)(tang)鍋(guo)烹煮數小時，羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)的鮮(xian)香味即(ji)出來了(le)，但部分碎肉(rou)及羊(yang)(yang)油已(yi)然還是(shi)有(you)顆粒感(gan)，入口(kou)不是(shi)太好，沒有(you)爽滑(hua)感(gan)，且油膩感(gan)強，此(ci)時經羊(yang)(yang)湯(tang)(tang)舒化機進一步乳化，羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)便更加美味，入口(kou)爽滑(hua)沒有(you)顆粒感(gan)。羊(yang)(yang)肉(rou)達到更好的口(kou)感(gan)，且腸胃吸收更容易了(le)。
羊湯舒(shu)化機(ji)雖有此(ci)好的(de)(de)作用，但由于使(shi)用都多為餐(can)飲從業者，對機(ji)械原(yuan)理知(zhi)者不(bu)多，使(shi)用不(bu)當，多出(chu)現(xian)(xian)這(zhe)樣那樣的(de)(de)的(de)(de)諸多問題，其中一項 便 是機(ji)器在使(shi)用過程突然出(chu)現(xian)(xian)聲音異響，有的(de)(de)則有電(dian)機(ji)有漏(lou)電(dian)跳閘現(xian)(xian)象。這(zhe)時應(ying)停 機(ji) 檢修。
分(fen)析機(ji)器異響(xiang)及噪音后 ，有(you)以下幾點現象造成：
一、定子及轉(zhuan)子間隙過緊。
羊(yang)(yang)湯舒(shu)化機是通(tong)過(guo)(guo)定(ding)子(zi)和轉(zhuan)(zhuan)子(zi)的(de)間齒進行(xing)羊(yang)(yang)肉(rou)湯乳化的(de)，如果定(ding)轉(zhuan)(zhuan)子(zi)間隙(xi)過(guo)(guo)緊，則摩(mo)(mo)擦(ca)力(li)加(jia)大 ， 產生尖銳的(de)聲音，定(ding)轉(zhuan)(zhuan)子(zi)之間問際(ji)再緊可能會(hui)造成電機抱(bao)死，損壞(huai)機器(qi)，此時應松開調節手(shou)柄逆時針(zhen)轉(zhuan)(zhuan)動，直到(dao)聽(ting)到(dao)輕微的(de)摩(mo)(mo)擦(ca) 聲 再逆時針(zhen)旋轉(zhuan)(zhuan)半圈(quan)到(dao)一圈(quan)，鎖死旋轉(zhuan)(zhuan)手(shou)柄即(ji)可。
二、電(dian)機底部散熱(re)扇葉問題
電(dian)機底部(bu)有一個隨電(dian)機軸轉動的(de)散熱扇葉，如要有移位或與異(yi)(yi)物 硬 撞，也會產生異(yi)(yi) 響 ，檢查復(fu)位即可。
三、電機轉子軸承異(yi)響
電機異響，多為(wei)聲(sheng)音沉(chen)悶，主要原因(yin)電機軸承質量較差，跑(pao)散所至，在羊湯舒化機身(shen)上出(chu)現電機異 響 ，大(da)多因(yin)為(wei)漏(lou)水至電機里造成電機轉(zhuan)子軸承損壞所至，這時就要維修(xiu)電機更換軸承才(cai)能解決，最主要找出(chu)來(lai)漏(lou)水的原因(yin)。
綜上(shang)所述(shu)，羊湯舒化機異響也就這(zhe)幾個因素(su)造成，希望大家規范操作，愛惜(xi)設備，方能延長機器使用壽(shou)命。
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